Dica de Livro: Unreasonable Hospitality  por Will Guidara

Se você está buscando transformar a hospitalidade em uma ferramenta poderosa para elevar o nível do seu negócio, então Unreasonable Hospitality: The Remarkable Power of Giving People More Than They Expect de Will Guidara é a leitura essencial. Guidara, renomado por levar o Eleven Madison Park ao primeiro lugar na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo em 2017, compartilha sua filosofia revolucionária de “hospitalidade inesperada” neste livro envolvente.

Aqui estão algumas das lições que você encontrará em Unreasonable Hospitality:

1. Hospitalidade é para Todos

Enquanto os restaurantes sabem que a hospitalidade está enraizada em sua cultura, Guidara destaca que essa mesma abordagem pode transformar qualquer indústria.

Trecho do livro: “Quando você cria uma cultura voltada para a hospitalidade, tudo em seu negócio melhora—seja encontrar e reter grandes talentos, transformar clientes em fãs apaixonados ou aumentar sua lucratividade.”

Guidara acredita que essa mentalidade de hospitalidade pode causar uma “mudança sísmica” em outras indústrias: “Se uma empresa escolheu colocar sua equipe e seus clientes no centro de cada decisão será o que separará as grandes das demais.”

2. Estabeleça Metas Ambiciosas e Envolva sua Equipe

Ao estabelecer metas ambiciosas e verbalizá-las, você pode inspirar e envolver sua equipe de maneiras profundas. Guidara seguiu o conselho de seu pai e declarou publicamente seu objetivo de tornar o Eleven Madison Park o melhor restaurante do mundo.

Trecho do livro: “Foi um risco tremendo articular esse sonho em voz alta. Quando você estabelece uma meta para sua equipe e não a alcança, corre o risco de prejudicar o moral—e essa era uma meta particularmente audaciosa… Naquela reunião, estávamos convidando a equipe a decidir se juntar a nós nessa empreitada.”

Essa abordagem ajudou a criar um senso de missão compartilhada e motivou a equipe a trabalhar em direção a um objetivo comum.

3. Siga a “Regra do 95/5”

Guidara defende uma abordagem financeira aparentemente arriscada, mas altamente eficaz: gerenciar 95% do seu negócio com precisão e gastar os últimos 5% de forma a causar um impacto desproporcional na experiência do cliente.

Trecho do livro: “Gerencie 95% do seu negócio até o último centavo; gaste os últimos 5% ‘de forma insensata’. Isso parece irresponsável; na verdade, é qualquer coisa menos isso. Porque esses últimos 5% têm um impacto desproporcional na experiência do cliente, é um dos investimentos mais inteligentes que você pode fazer.”

Ao investir esses 5% na experiência do cliente e na motivação da equipe, Guidara ajudou a construir a reputação que levou o Eleven Madison Park ao topo das listas de melhores restaurantes.

4. Compartilhe o Crédito

Reconhecer e valorizar sua equipe é crucial para manter o moral alto e promover um ambiente de trabalho positivo. Guidara enfatiza a importância de compartilhar o crédito com a equipe.

Trecho do livro: “É comum para um líder querer que as pessoas em sua equipe o vejam como a figura de autoridade máxima e afastar seus superiores como resultado. Isso é falta de confiança e é míope… Como líder, você deve usar todas as ferramentas à sua disposição para construir e manter o moral alto.”

Ele destaca que um agradecimento sincero de um superior pode ser extremamente motivador para a equipe.

Trecho do livro: “Eu sabia melhor do que ninguém que uma palavra de agradecimento de Danny [Meyer, antigo chefe de Guidara] era combustível de foguete… Em vez de me sentir inseguro sobre isso, por que não usar isso a nosso favor coletivo?”

5. Busque Inspiração em Lugares Inesperados

As melhores ideias podem vir de qualquer lugar. Guidara encontrou inspiração em ícones musicais como Miles Davis para orientar as ambições e valores do seu restaurante.

Trecho do livro: “Quanto mais aprendíamos sobre Miles e a abordagem que ele adotava em seu trabalho, mais nos sentíamos inspirados sobre como queríamos abordar o nosso… Estávamos procurando uma maneira de colocar nossas ambições e valores em palavras, encontrar palavras para o que queríamos ser. Pesquisar sobre Miles nos deu onze delas.”

Guidara usou palavras como “aventureiro”, “fresco”, “espontâneo” e “vibrante” para ajudar a direcionar seu negócio, mostrando que a inspiração pode surgir de fontes inesperadas e promover a criatividade e a inovação.

Para mais insights inestimáveis sobre negócios, vida e muito mais, confira **Unreasonable Hospitality**. Este livro revela o poder notável de oferecer às pessoas mais do que elas esperam e como isso pode transformar qualquer negócio. Adquira sua cópia e descubra como a hospitalidade inesperada pode levar sua empresa ao próximo nível.