Com oferecimento da Risposta, o episódio do podcast “Se Meu Inconsciente Falasse” recebe Gabriel Fullen, CEO e sócio-fundador do Grupo Locale, referência da gastronomia paulistana. O grupo comanda casas como o Locale Caffè, Locale Trattoria, Exímia Bar e o Oguru Sushi & Bar.

Durante a conversa, Gabriel Fullen compartilha sua trajetória e os desafios de empreender na gastronomia. Ele relembra o início da carreira, o impacto da pandemia nos planos de expansão e o momento atual, em que o grupo reúne seis marcas de restaurantes e bares, além de uma loja de vinhos e a recente chegada a Porto Alegre.

Gabriel fala sobre a importância de manter-se próximo da operação, formar equipes sólidas e preservar a cultura da empresa em meio ao crescimento. Destaca também o aprendizado com os erros e o valor de iniciativas como o Café com Gabi, criadas para fortalecer o relacionamento com as equipes. Transparente com clientes e parceiros, defende uma comunicação autêntica nas redes sociais e acredita que o sucesso vem da constância, do cuidado com as pessoas e da entrega de experiências genuínas.

Se você quer conhecer mais sobre a história de Gabriel Fullen e sua visão sobre gestão, expansão e hospitalidade, assista à entrevista completa no link abaixo.

Gabriel Fullen no “Se Meu Inconsciente Falasse”.